Jalisco rompe Récord Guinness con el guacamole más grande del mundo
Jalisco obtuvo el Récord Guinness por la elaboración del guacamole más grande del mundo al alcanzar un peso de 12 mil 646 kilogramos
Jalisco obtuvo el Récord Guinness por la elaboración del guacamole más grande del mundo al alcanzar un peso de 12 mil 646 kilogramos. La certificación fue otorgada tras la verificación oficial realizada por Guinness World Records en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, donde se llevó a cabo la preparación de este platillo tradicional mexicano.
Con esta marca, la entidad superó el récord anterior establecido por el municipio de Tancítaro, Michoacán, que había registrado 6.8 toneladas de guacamole. El resultado permitió que Jalisco se colocara como el nuevo poseedor de este reconocimiento internacional relacionado con la gastronomía y la producción agroalimentaria.
La elaboración del guacamole contó con la participación de más de 600 personas, entre productores, empacadores, voluntarios y prestadores de servicio social. Además, más de 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional colaboraron en la preparación, que requirió una organización conjunta entre diversos sectores.
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Durante el evento, el gobernador Pablo Lemus señaló que este logro contribuirá a la promoción turística, económica y gastronómica del estado. También destacó que el reconocimiento abre oportunidades para fortalecer la presencia del aguacate jalisciense en mercados internacionales.
El juez certificador Alfredo Arista Rueda confirmó que, tras revisar las pruebas y verificar el cumplimiento de los lineamientos establecidos, Jalisco consiguió oficialmente el récord mundial. Por su parte, autoridades estatales y representantes del sector productor resaltaron la coordinación entre iniciativa privada, gobierno y productores para concretar el proyecto.
Para alcanzar la marca se utilizaron más de 90 mil aguacates, además de mil 300 kilogramos de jitomate, 600 kilogramos de cebolla, 250 kilogramos de cilantro, 120 kilogramos de chile serrano, 65 arpillas de limón y 100 kilogramos de sal.
